|
|
Kleurige Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr kleine oranje linzen
1 kleine ui
½ dunne prei, liefst het groene deel
½ rode paprika
2 stengels bleekselderij
1 middelgrote wortel
4-5 groentebouillontabletten
200 gr kalkoenreepjes
3 liter water
evt. zout en peper
Voorbereiding:
De groente schoonmaken: ui snipperen, prei in heel dunne ringetjes snijden, paprika in smalle reepjes van ca. 2 cm lang, bleekselderij in heel smalle boogjes en wortel in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Zet de linzen op met 1½ liter water en breng aan de kook; af en toe roeren i.v.m. aanzetten. Ondertussen de groente schoonmaken. Breng het overige water aan de kook.
Als de linzen 15 min gekookt hebben, voeg je groente, water en 4 bouillontabletten toe. Breng alles weer aan de kook en laat 5 min doorkoken. Dan de kalkoenreepjes erbij en nog 5 min. laten doorkoken. Evt. op smaak maken met extra bouillontablet of zout en peper. Zet het vuur uit. Indien de soep te dik is, kun je nog wat heet water toevoegen.
|
|
|